本发明公开一种吸油烟机及其控制方法、计算机可读存储介质，其中，所述吸油烟机包括：所述吸油烟机包括：烟机主体，空气净化装置，手势检测装置，用于检测用户的手势数据；控制器，分别与所述手势检测装置以及所述空气净化装置电连接；所述控制器用以根据所述手势检测装置检测的手势数据，调节所述空气净化装置对应的出风风量。本发明技术方案通过根据用户的手势数据调节空气净化装置的出风风量，避免了用户手动调节空气净化装置的出风风量，实现了根据用户需求自动调节空气净化装置的出风风量，提高了吸油烟机的智能性。