本发明公开一种吸油烟机及其控制方法、计算机可读存储介质，其中，所述吸油烟机包括：烟机主体，空气净化装置设有净化风道、及设在所述净化风道内的过滤件和净化风机；所述烟机主体的外表面设有与所述净化风道连通的进风口、及与所述净化风道连通的出风口；控制器，分别与所述烟机主体以及所述空气净化装置电连接；所述控制器用以根据所述吸油烟机对应的灶具的炉头工作信息，控制所述空气净化装置的出风风量。本发明技术方案能够根据灶具的炉头工作信息调节空气净化装置的出风风量，实现了空气净化装置出风风量的智能调节，提升了吸油烟机的智能性。