本实用新型公开了一种食品加工用滚筒式烘焙装置，包括温度传感器和底座，底座下端表面四角通过螺丝固定设有刹车装置，刹车装置下端均通过螺栓活动连接万向轮，底座上端表面左右两侧通过焊接固定设有固定板，固定板右端表面中间开设有限位孔，限位孔底部前后两侧通过焊接固定设有固定环，固定环上端均螺栓连接设有滑动轮，底座上端表面中间通过螺丝固定设有控制箱，控制箱前端表面上方镶嵌设有显示屏，显示屏下方从左至右依次通过螺丝固定设有开关和通气开关，固定板内部套装设有滚筒，滚筒左端表面通过焊接固定设有电机，滚筒内部上端左右套装设有电磁阀；本实用新型具备了取拿方便、排气降温、烘焙效率高和烘干均匀速度快的优点。