本实用新型涉及食品调味剂加工技术领域，且公开了加工食品调味剂的V型混合锅，包括U型架，所述U型架底部的一侧固定安装有移动轮，且U型架的底部固定安装有固定块，所述U型架正面底部的一侧固定安装有，所述U型架正面一侧的顶部固定安装有显示屏，且U型架正面一侧的顶部固定安装有位于显示屏底部的开关按钮，所述U型架正面的一侧固定安装有调节按钮，所述U型架的一侧固定安装有限位机构。该加工食品调味剂的V型混合锅，通过连接杆、限位块和弹簧之间的相互配合，便于更好的对不同大小的收集盒进行限定，从而解决了在对混合锅内部的原材料进行收集时，在受到外力的作用下收集盒的位置容易出现偏移，提高了对收集盒位置的限定。