本实用新型公开了浸泡设备技术领域一种食品发酵用原料浸泡设备，包括浸泡箱和浸泡网框，浸泡箱内腔底壁设置有通过气泵供气的排气网管，浸泡箱侧壁上部固接有集污箱，浸泡箱侧壁开设有与集污箱内部连通的上通道和下通道，下通道内设置有过滤网，上通道延伸至浸泡箱上边缘，上通道内通过隔板闭合，隔板下部通过弹性转轴转动连接在上通道下部，还包括有直线电机和排污板，直线电机带动排污板移动将浸泡箱内部水表面的污渍排向集污箱内，本实用新型通过在浸泡箱内部设置向上吹气的排气管将浸泡产生的污渍集中在水的表面，通过排污板将污渍集中至集污箱内，从而有利于及时时的清理浸泡产生的污渍。