本实用新型公开了一种花生酥加工用可调式切块设备，包括安装板，所述安装板上端开设有第一安装槽，且安装板前端固定连接有第一电动机，所述第一电动机输出端穿过安装板前端延伸至第一安装槽内部，且第一电动机输出端固定连接有第一丝杆本体，所述第一丝杆本体外侧活动连接有第一丝杆滑块，且第一丝杆滑块上端固定连接有安装架，所述安装架上端固定连接有第一气缸，所述第一气缸活动端下端固定安装有第一切割刀，所述安装板上端固定连接有固定夹具，且固定夹具位于第一安装槽内侧。该花生酥加工用可调式切块设备，方便控制切块大小，且可以对花生酥进行稳定的固定，增加了整体切块时的稳定性，增加了整体的切块效果。