本实用新型公开了一种用于食品加工的切块设备，具体涉及食品加工技术领域，包括工作台，所述工作台的底面固定安装有支撑柱，所述工作台的顶面固定安装有固定板，所述固定板的一侧固定安装有支撑底板，所述支撑底板的底面固定安装有切割气缸，所述切割气缸的底部固定连接有移动板。上述方案中，通过可移动的第一限位条和第二限位条，当需要对食品进行固定时，同时转动两边的限位阀，利用限位阀带动两个夹持块靠近，从而对食品稳定夹持，夹持力度可控，避免夹坏食品；可以将第一限位条的内部改成多个梳齿条，类似于梳子，则当切割刀片下落时，将避开梳齿条，从相邻的梳齿条缝隙处落下，从而改善了装置的缺陷。