本实用新型公开了一种用于生产植物组织化蛋白产品的装置，包括挤压机，挤压机的一端连接有用于驱动挤压机的电机，另一端出口连接模具，所述模具为圆筒型管道，挤压机上部靠近电机的一侧设置有进料口，进料口连接至喂料装置，喂料装置的入口连通至植物蛋白糊，模具的出口连接有反压装置，所述反压装置在压力达到预设阈值时打开，反压装置下部设置产品出口。本实用新型通过蒸汽高温高压作用使蛋白质物料具有更好的质感，并挥发出有害的风味物，同时反压装置的使用可进一步提高组织化的程度。