本实用新型公开了一种水产品加工操作台，包括支撑台，支撑台的顶部固定设有操作台，操作台的顶部一侧固定设有若干个案板，操作台的顶部另一侧固定设有若干个冲洗筒，支撑台的背面固定设有储水箱，每个水泵的出液端通过导流管与喷头的内部连通，支撑台的内部通过隔板分隔成冷藏室和废水收集室，本实用新型一种水产品加工操作台，通过在操作台上设置有若干个冲洗筒，可将切割后的水产品放在冲洗筒的内部，并通过储水箱和喷头对其进行冲洗，该种清洗方式更加方便快捷，且操作简单，通过设置有冷藏室，可直接将加工完成的水产品放入其内部进行冷藏，不需再将水产品拿至其他冷藏区域，方便快捷。