本实用新型公开了一种食品加工用油炸装置，包括安装箱、油锅、加热单元和用于放置待炸食品的放置筒，所述油锅安装于安装箱上，所述加热单元安装于安装箱内，所述放置筒通过安装单元安装于安装箱上且位于油锅上方，所述安装单元包括用于安装放置筒的安装板、用于带动安装板升降的升降组件和用于带动放置筒运动的驱动组件，所述驱动组件包括驱动放置筒转动的第一机构和用于带动放置筒往复移动的第二机构，本申请设有安装单元，第二电机通过锥齿轮副带动放置筒转动，第四电机带动转盘转动，转盘通过连杆带动盖板以及放置筒左右往复运动，能够有助于放置筒内食品的翻动，充分、均匀、快速进行油炸，提高了工作效率。