本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用油炸装置，包括装置本体，所述装置本体内壁上安装有伺服电机，且伺服电机上设置有与其相连接的丝杆，所述丝杆下端与挡烟座活动连接，所述丝杆外壁上螺纹连接有活动座，所述活动座与升降座相连接，所述升降座上活动连接有转轴。该食品加工用油炸装置，通过在装置本体上设置有伺服电机和丝杆能够带动油炸座进行上下移动，有利于进行油炸操作，旋转电机可通过转轴带动油炸座进行转动，从而对油炸食品进行摆动，降低人工工作强度，且保持油炸食品完整性，排烟管可将油烟排放至净化箱内对油烟进行处理，加热器和温度传感器对油炸温度进行控制，保证食品油炸质量，结构简单，便于操作。