本实用新型提供了一种限压结构及具有其的压力锅，该限压结构包括重锤组件、调节部件以及位置检测部件，重锤组件具有用于插设在排气管的管口内的封堵部；重锤组件包括多个重锤，多个重锤沿竖直方向依次叠置；调节部件与多个重锤中的至少部分的重锤传动配合，以通过抬升多个重锤中的至少部分的重锤调整压设在排气管固定板上的重锤的数量；位置检测部件设置在调节部件的一侧，以检测调节部件位置检测部件的位置；即通过调整压设在排气管上的重锤的数量来实现多级别限压；将该限压结构应用在压力锅中以对压力锅进行限压，即可实现对压力锅的多级别限压，从而解决现有技术中的压力锅的限压方式不能实现多级限压的问题。