本实用新型提供一种改进型食品用冷冻干燥设备，包括罐体，第一遮挡板，第一支撑板，输送管，泄压管，可插接存放循环制冷架结构，可插接收集清理座结构，灌盖，钢化玻璃片，L型锁紧杆和排气管。本实用新型罐体，灌盖和钢化玻璃片的设置，有利于在工作的过程中通过钢化玻璃片观察罐体的内部，方便在工作的过程中进行观察工作；插接板，连接板，拉动杆，弧形收集板，罐体和第一支撑板的设置，有利于在工作的过程中拆卸插接板，方便进行清理工作；第二支撑板，插接槽，食品插接存放架，罐体和灌盖的设置，有利于在工作的过程中拆卸食品插接存放架，方便进行食品存放和拿取工作。