本实用新型公开了一种食品原料加工用火龙果高效烘干装置，包括箱体，第二齿轮的顶端固定安装有转筒，转筒的外壁开设有开槽，开槽的内部固定安装有转轴，转轴的外部套设有套板，套板的一端固定安装有套环，套环通过牵引绳与转筒内部的拉杆固定连接，套板的另一端固定连接有置物板，置物板由上板和下板组成，箱体的两侧均固定安装有侧箱，侧箱的内部固定安装有加热板，本实用新型一种食品原料加工用火龙果高效烘干装置，转筒内部设置与套板和置物板连接的拉杆，拉动拉杆，带动置物板倾斜，落入底部卡合的下料板内部，从而方便下料，且转筒可转动，不时与内部的热风接触，快速烘干的同时，可防止其烘干过度。