本实用新型提供一种食品加工用食品烘干装置，包括机体，所述机体正端面固定连接有控制面板，且机体外侧铰接有密封门，所述密封门外壁固定连接有三个磁性卡柱，所述机体正端面开设有磁性孔，且机体内壁固定安装有固定板，所述机体顶端开设的内腔内通过支撑架固定连接有风机。本实用新型提供的一种食品加工用食品烘干装置具有在夹紧机构的作用下，则可以将其放置蔬菜片的托盘放置于连接托板上，同时在夹板滑动以以及弹簧的反作用下，能够使得蔬菜片的托盘能够被夹紧在连接托板上，从而便于蔬菜片的托盘能够稳定的夹紧在连接托板上，便于旋转轴旋转对其多个夹紧后的蔬菜片的托盘进行旋转烘干，提高其烘干效率。