本实用新型公开了一种食品加工用烘干装置，包括底部四角位置均焊接有支撑腿的烘干箱，所述烘干箱的顶部外壁通过螺栓固定安装有驱动电机，且驱动电机的输出轴固定套接有等距离分布的放置机构，所述放置机构包括漏篮、焊接于漏篮底部的两个固定条和焊接于烘干箱内壁上的两个橡胶条，所述漏篮的底部和四周内壁均开设有等距离分布的通气孔。本实用新型驱动电机带动多个漏篮转动，当固定条转动到与橡胶条接触时，两者发生碰撞，从而使得漏篮内发生震动，此时漏篮内位于上方的食品会翻滚到下方，在电加热丝的作用下，将鼓风机送入的冷风转换成热风，从而对漏篮内的食品进行烘干，这样会使食品的受热均匀，提高食品加工的质量，烘干的效果好。