本实用新型涉及食品加工技术领域，具体公开了一种食品加工用烘干装置，包括承载板和放置槽，放置槽的底壁上开设有通孔，承载板上安装有四个呈中心对称分布的轮座，轮座上安装有承载轮，放置槽的底面上设有导向环，承载轮的环面上开设有与导向环配合的轮槽，承载板上还设有用于带动放置槽旋转的驱动组件，放置槽的上侧设有风干组件。该食品加工用烘干装置通过电机带动放置槽旋转，同时，通过鼓风机吹风，风经电热丝加热后进入吹风管，从出风头吹出，吹向放置槽内的食品，随着放置槽的旋转，使得放置槽内的食品均可以受到热风的吹干作用，对放置槽内的食品进行烘干，提升了烘干效率，减少烘干时间。