本实用新型公开了一种蜜饯加工用杀菌装置，包括箱体，所述箱体顶部的中端固定连接有灯罩，所述灯罩内腔的顶部固定安装有紫外线杀菌灯，所述箱体顶部的右端连通有输雾管，所述输雾管包括管体和氰基丙烯酸乙酯隔热层，所述输雾管的另一端与箱体右端的中端连通。本实用新型通过加热板和导热板将储水箱内的水进行加热，当储水箱内的水加热到一定温度时会产生蒸汽，蒸汽通过第二出雾口散发至箱体内并对置物板上的蜜饯进行杀菌，在杀菌过程中，由于水加热所产生的蒸汽越来越多，蒸汽通过输雾管再次进入箱体内腔进行杀菌，使蒸汽可以循环利用，解决了现有的高温杀菌装置不具备蒸汽循环利用的功能，不便于人们使用的问题。