本实用新型涉及土豆切片技术领域，尤其是一种土豆切片装置，包括底板，底板的顶部水平固定安装有切片台，切片台的顶端开设有圆弧槽，且圆弧槽的一端设置有驱料机构，在切片台的上方水平设置有安装板，安装板的顶端设置有升降机构，安装板的底端等距离垂直连接有若干个与圆弧槽相匹配的刀片，刀片内侧共同设置有退料机构。本实用新型通过设置升降机构，从而可以驱动安装板向下移动，致使若干个刀片对圆弧槽内部放置的土豆进行切片处理，同时经过设置驱料机构可以将切片完毕的土豆片进行推动卸料，方便进行下次切片工作，以此提高切片效率；设置退料机构，从而可以对切片过程中粘着在刀片上的土豆片进行自动退料处理，确保刀片正常切片工作。