本实用新型公开了一种土豆快速切片装置，包括土豆盒，所述土豆盒的底部内壁固定有等距分布的隔板，且土豆盒的后侧外壁开有等距分布的矩形孔，所述土豆盒的左右两侧外壁固定有安装板，且安装板的后侧外壁开有通孔，所述通孔的内壁滑动连接有滑杆，且滑杆的一端固定有按压板，所述按压板的前侧外壁固定有刀片固定槽，且刀片固定槽内安装有切刀，本实用新型通过在土豆盒内设置的等距分布的隔板，能将土豆有序摆放，每个隔板之间设置多组切刀，使得土豆切片简单迅速，且切出来的土豆片薄厚均匀，同时避免的切片过程中误伤到手指的可能性，大大的提高了日常厨房工作的效率。