本实用新型公开了一种辣椒发酵池，涉及发酵设备领域。包括相邻设置的第一池体和第二池体，第一池体的底部与第二池体的底部连通；第一池体的上方架设有冲洗管，冲洗管上设置有若干喷头，第二池体内设置有潜水泵，潜水泵的输出端通过管道与冲洗管连接。本实用新型的一种辣椒发酵池通过第一池体、第二池体、冲洗管、喷头、潜水泵和管道的配合，不仅仅可以高效的将发酵池底部的卤水抽取至发酵池的上层，且可避免辣椒堵塞水泵的问题；值得注意的是，在冲洗时，可通过若干个喷头对第一池体大部分区域进行喷洒，不仅仅可以保证卤水浓度的一致性，提升辣椒的发酵品质，且可以极大的提升发酵池的水循环程度，进而提升了发酵效率。