本实用新型公开了一种辣椒发酵用去异味装置，涉及去异味装置领域，本实用新型包括壳体机构，包括外壳，进气机构，其安装在外壳一侧，用于引进发酵罐内的气体，净化机构，包括设置在外壳下方的排放管，外壳下表面设置有排放口，排放管与排放口连接，外壳内部设置有喷淋组件，喷淋组件用于喷淋吸收液，排放管外部设置有阀门，排放管一侧设置有废液罐。本实用新型一种辣椒发酵用去异味装置，利用紫外灯对其进行杀菌，杀菌后由外壳上表面的透气孔进入吸附壳内，其中吸附壳内装有活性炭，进一步对气体中的异味进行吸收净化，最后由排气管排出，当外壳积累一定的废液后，通过打开阀门，将废液由外壳内部排出，引入废液罐内，做统一处理。