本实用新型公开了一种蔬菜加工用的切菜机，包括工作台，工作台的底部设置有固定脚，工作台内腔中心处开设有切菜腔，切菜腔的内腔前后两侧壁的中心处均设置有滑槽，两个滑槽的内腔均滑动连接有滑块，两个滑块的右侧均固接有限位杆，两个滑块之间连接有移动板，移动板右侧壁上下两侧表面中心处均开设有滑动槽，两个滑动槽的内腔均滑动连接有滑动块，移动板右侧壁上下两侧均固接有电动推杆，两个电动推杆相贴近的一侧均连接有限位板，移动板的内腔中心处插接有固定座，本实用新型设计结构合理，能够对不同大小的蔬菜进行限位固定，在切菜的过程中减少了蔬菜的偏离，使蔬菜切割的大小同一，蔬菜的切口均匀。