本实用新型涉及山药加工技术领域，尤其涉及一种山药切片装置，包括切片架、切片刀、输料带、切片台和刷板，所述切片架的一端侧壁焊接有固定板，且固定板上设置有电动推缸，电动推缸的一端螺栓固定在刀架上，所述刀架的底部安装有切刀；所述切刀的下方设置有切片台，且切片台螺栓固定在所述切片架和支撑板之间；所述切片台的上方还接触设置有刷板，且刷板的上部螺栓固定有连接块，连接块配合在丝杠上。优选的，与所述切片台处于同一水平面的一侧设置有输料带。本实用新型，通过可以在竖直面上调整位置的切刀的设置，实现了对山药的自动切片加工，降低了传统人工切片的劳动强度，提高了对山药切片加工的效率。