本实用新型公开了一种用于香料生产的冷凝装置，包括冷凝箱，冷凝箱的背面固定连通有香料蒸汽管，冷凝箱的正面固定连通有排气管，排气管上设置有控量阀，冷凝箱的内部设置有冷凝组件，冷凝组件由一个第一冷凝管、若干个第二冷凝管和若干个第三冷凝管组成，冷凝箱上设置有位于第三冷凝管一侧的辅助组件，辅助组件由气缸和刷子组成。本实用新型使用过程中冷水机所产生的冷水在第一水泵、第一输送管和第二输送管的作用力输送至第一冷凝管、第二冷凝管和第三冷凝管内，香料蒸汽进入冷凝箱内部后会直接与第一冷凝管、第二冷凝管和第三冷凝管接触，能够减少香料蒸汽与冷水之间的隔阂，从而提高冷水对香料蒸汽的冷凝效果。