本实用新型提供了一种水产加工用解冻装置，属于水产加工设备技术领域。它解决了解冻水产品速度慢，解冻后水产品的质量低等技术问题。本水产加工用解冻装置包括箱体，箱体上端设有开口，箱体内具有空腔，空腔内设有置物板，箱体内壁具有环形凸台，置物板位于环形凸台上，置物板上开有出水孔且底面固设有振动器，箱体内壁位于环形凸台下方开有出风口，空腔底部一侧开有导水孔，箱体的上端扣接有端盖，端盖上开有进风孔，端盖外端固设有风管和位于风管端部的鼓风机，端盖内端固设有与进风孔相连的分流器，箱体外周固设有水流通道。本实用新型利用吹向置物板上侧的洁净空气、水流通道内的常温水及振动器能快速解冻水产品，保证解冻后水产品的质量。