本实用新型公开了一种生姜均匀切片自动收集装置，包括底座，所述底座的底部四角固定有支腿，所述底座的顶端中部开设有安装槽，所述底座靠近安装槽的底部贯穿有落料槽，其中，所述安装槽的内部安装有切刀架，所述切刀架的中部贯穿有切片槽。本实用新型通过设置的压板和切刀，将生姜放入切片槽内，拉动操纵柄，操纵柄带动转轮转动，转轮带动转动杆水平向下移动，通过连接杆带动压板向下移动，压板进行移动时，压板带动导杆在导杆槽的内部进行移动，通过导杆与导杆槽构成的导向结构，对压板的移动进行导向，避免压板的移动产生偏移，使压板抵住生姜，使生姜被多个切刀直接分切，便于对生姜进行切片，能够有效的提高生姜切片的效率。