本实用新型公开了一种方便使用的工业化肉类菜肴预冷保鲜装置，属于食品加工领域。该装置内部开设有多个储存格，避免放置多种食品导致的串味，储存格中装有导轨、托盘、压缩弹簧和卡条，卡条通过齿轮和齿条随库门一起运动，库门打开会带动卡条转动，在压缩弹簧恢复力作用下，将装有食品的托盘弹出，十分方便取用，该装置内部安装有冷却装置、照明灯，可以提供给装置内部良好的冷藏环境，在光线不好的情况下，照明灯还可以提供光照，装置底部安装有减震装置，减少装置移动过程中带来颠簸对食品的损害，装置内底部装有蓄电池，底端安装有万向轮，使得该装置可以移动，并且在移动过程中通过蓄电池对冷却装置进行供电，保持装置内部的冷藏环境。