本实用新型公开了一种酸汤的发酵装置，涉及发酵装置技术领域，针对传统的发酵过程中，发酵装置容易造成不必要的污染，影响酸汤口感，以及发酵时间长的问题，现提出如下方案，包括支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有底板，所述底板的顶部固定连接有发酵箱，所述发酵箱的内部固定套设有加热层，所述发酵箱的左侧底部内壁固定连接有过滤网，所述发酵箱的内部固定连接有导料斗，所述发酵箱的顶部固定连接有支撑板架。本实用新型不仅可以自动控制进料口的开启和关闭，避免过多的人为操作，造成不必要的污染，同时螺旋铰刀片搅碎发酵原料和搅拌叶片自动转动，加快了发酵的进程。