本实用新型公开了一种糕点加工用油炸设备，包括箱体，箱体的底部设有支撑腿，箱体内设有油槽和沥油槽，油槽的一侧设有进油口，油槽的底部设有加热盘，油槽内设有可拆卸的油炸筒，油炸筒的一端设有转动座，转动座上转动连接有把手，油炸筒的另一端设有开口，开口处铰接有封盖，封盖与油炸筒之间设有锁扣，封盖上设有转动盘，箱体内设有控制转动盘转动的驱动机构，油槽的下端设有排油管，油槽上设有防溅罩，箱体上设有控制器。本实用新型与现有技术相比的优点在于：将糕点放置入油炸筒内，通过封盖上的锁扣进行封闭，通过驱动机构控制油炸筒旋转，使得糕点受热均匀，油炸效果好；防溅罩的设置，方便对箱体内的情况进行观察，还能避免油溅烫伤。