本实用新型属于糕点加工设备领域，尤其涉及一种糕点加工用油炸箱，包括腔体，嵌设在腔体底部的电器加热设备，及设置在腔体内部的油炸框，所述腔体内部两侧嵌设有丝杆，所述丝杆外壁套设有套筒，所述油炸框两端通过活动块与套筒连接，所述丝杆的上端固定连接有第一锥齿轮，所述腔体的输出轴连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合连接，所述腔体底部倾斜设置有滤渣板，所述滤渣板内包括渣槽和孔板；电机的第二锥齿轮驱动第一锥齿轮和丝杆转动，进而带动与其通过套筒啮合的油炸框的上下移动，设置的滤渣板，能对油炸过程中油炸框内部掉落的料渣清理，设置的可插入插杆的插槽和配合其使用的活动块，使油炸框内的糕点充分被油炸。