本实用新型公开了一种糕点加工用环保节能的糕点烘烤箱，包括底座，所述底座的顶部固定连接有烤箱本体，所述烤箱本体的顶部固定连接有调节箱，所述调节箱的前侧设置有输风管，输风管的底部开设有通风口。本实用新型通过底座、烤箱本体、调节箱、输风管、通风口、通风箱、第一电机、支杆、扇叶、过滤芯、制冷器、导热格栅、吸风机、三通管、衔接块、传动杆、箱门、从动齿轮、第二电机、主动齿轮和温度传感器的配合使用，具备防烫伤效果好的优点，解决了现有的糕点加工用环保节能的糕点烘烤箱在使用的过程中，操作人员打开箱门时，烤箱内的高温气体会直接散出，容易对操作人员造成烫伤的危险，从而不便于使用者使用的问题。