本实用新型公开的一种鳄鱼肉干烘干装置，其特征在于，包括有：机壳，其具有一侧开口的空腔和盖置空腔开口的门板；置物箱，其通过转轴可旋转活动插接于空腔内，其具有一侧开口的容腔和盖置容腔开口的盖体，所述置物箱与盖体上均间隔贯穿有若干通孔；在机壳上设有供驱使置物箱旋转的旋转电机；烘干组件，其设置于空腔内，包括对应设置于置物箱一侧的烘干箱，所述烘干箱上贯穿有若干个与空腔相连通的风口，所述烘干箱内具有若干电加热器和鼓风机。鳄鱼肉置于置物箱内，通过旋转电机驱动置物箱旋转，烘干箱内的鼓风机吹风使电加热器所产生热量由风口吹入置物箱内，通过置物箱旋转的结合以使对鳄鱼肉均匀脱水烘干。