本实用新型具体涉及一种快速判断高温加工食品成熟度的装置，包括安装架，所述安装架的内部设有安装箱体，所述安装架的顶端水平安装有防护挡板架，所述安装座上端通过螺栓固定安装有检测支架板，所述检测支架板的上端设有支撑框架板，所述电动推杆的伸缩杆底端面安装有检测传感器，所述检测传感器的底端安装有检测杆，所述活动板的端面两侧连接有伸缩弹簧。本实用新型使用时通过电动推杆的设置，使得该装置可以根据食品检测机构的高度进行相应调节，便于装置的使用，当检测杆对食品检测时，通过设置的检测传感器将检测杆检测的数据传输至数值显示面板上显示，使工作人员能够更加直观的对检测数据的观察，提高食品的检测效率。