一种肉制品生产用卤制系统
授权
摘要
本申请涉及食品加工的领域，尤其是涉及一种肉制品生产用卤制系统，该卤制系统包括工作台和加热装置，所述工作台的台面上设有卤制槽，所述加热装置位于卤制槽的槽底，所述工作台的一侧壁的上表面设有导沫槽，所述导沫槽的长度方向与工作台的长度方向相同，所述工作台上设有浮沫清理机构，所述浮沫清理机构包括吹沫组件和用于向卤制槽注水的注水组件，所述吹沫组件设置在工作台与导沫槽相对的内侧壁上。本申请的吹沫组件与注水组件配合，能够便捷地将漂浮在卤汁表面的浮沫吹向导沫槽，有效地减少了卤制过程中粘附在肉制品上的浮沫。
基本信息
专利标题 ：
一种肉制品生产用卤制系统
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
暂无
申请号 ：
CN202022526656.0
公开（公告）日 ：
暂无
申请日 ：
2020-11-04
授权号 ：
CN213663517U
授权日 ：
2021-07-13
发明人 ：
李远汤翔
申请人 ：
南京佳福食品有限公司
申请人地址 ：
江苏省南京市江宁区淳化街道青龙工业集中区58号
代理机构 ：
北京维正专利代理有限公司
代理人 ：
吴永伟
优先权 ：
CN202022526656.0
主分类号 ：
A23L5/10
IPC分类号 ：
A23L5/10 A23L5/20 A23L13/50 A23L13/70 A23L13/40
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/10
烹调食品的一般方法，如焙烤或煎炸
法律状态
2021-07-13 ：
授权
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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