一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法
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摘要
本发明公开了一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。所述的体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，包括如下步骤：(1)获得待测碳水化合物食物释放还原糖的速率及其消化率；(2)获得相关体外消化试验参数；(3)针对已知GI值的标准碳水化合物食物建立数据库，明确并建立标准样品血糖生成指数GI与体外消化试验参数之间的函数关系；(4)对待测碳水化合物食物进行体外消化测试，获得多种外消化试验相关参数，通过与标准数据库比对，预测其血糖生成指数，即GI值。本发明所述方法得到的体外消化参数与GI值的关系，其线性相关性在0.9以上，预测精准度更高。
基本信息
专利标题 ：
一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113238010A
申请号 ：
CN202110458696.2
公开（公告）日 ：
2021-08-10
申请日 ：
2021-04-27
授权号 ：
CN113238010B
授权日 ：
2022-06-07
发明人 ：
余稳稳邹伟李成
申请人 ：
暨南大学
申请人地址 ：
广东省广州市天河区黄埔大道西601号
代理机构 ：
广州市华学知识产权代理有限公司
代理人 ：
苏运贞
优先权 ：
CN202110458696.2
主分类号 ：
G01N33/10
IPC分类号 ：
G01N33/10 G01N21/31 G01N1/38 G01N1/42 G01N1/44 G06F17/15
相关图片
IPC结构图谱
G
G部——物理
G01
测量；测试
G01N
借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料
G01N33/00
利用不包括在G01N1/00至G01N31/00组中的特殊方法来研究或分析材料
G01N33/02
食物
G01N33/10
含淀粉的物质，例如面团
法律状态
2022-06-07 ：
授权
2021-08-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : G01N 33/10
申请日 : 20210427
申请日 : 20210427
2021-08-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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