本申请涉及一种基于大数据的食材供应管理方法及系统，所述方法包括：基于所述机器人主体和所述运动监测换能器阵获取所述机器人主体与所述食材安置机械手之间的当前实际直线距离数据；判断所述当前实际直线距离数据是否小于等于预设的可安置直线距离；若判断不是小于等于预设的可安置直线距离，则基于所述待调整实际距离与所述当前实际直线距离数据生成可安置目标路径数据，判断所述当前实际直线距离数据是否小于等于预设的可安置直线距离。本发明实现食材安置机械手能够根据当前的位置进行食材管理与安置，还通过将所述安置过程数据基于大数据存储，实现数据能够为后续大数据分析作数据支撑。