烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质
授权
摘要
本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备包括壳体、加热装置和排氧组件，壳体设有烹饪腔，加热装置能够对烹饪腔进行加热，排氧组件能够对烹饪腔进行排氧，控制方法包括：控制加热装置对食材进行加热；在食材的表面温度达到T1温度之前，控制排氧组件降低烹饪腔内的氧气含量；基于食材的表面温度达到T1温度，控制加热装置在第一时长内将食材加热至T2温度；其中，T2温度大于T1温度。从而能够有效减少氧气与食材中营养素的氧化反应，并减少氧化酶从酶有活性至酶失活的温度区间所经历的时间，进而减少营养物质的氧化降解，进一步确保烹饪后的食材能够保留更多的营养素。
基本信息
专利标题 ：
烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113520148A
申请号 ：
CN202111003155.7
公开（公告）日 ：
2021-10-22
申请日 ：
2021-08-30
授权号 ：
CN113520148B
授权日 ：
2022-04-08
发明人 ：
贾逾泽位天意张智
申请人 ：
广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请人地址 ：
广东省佛山市顺德区北滘镇永安路6号
代理机构 ：
北京友联知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
尚志峰
优先权 ：
CN202111003155.7
主分类号 ：
A47J27/04
IPC分类号 ：
A47J27/04 A47J36/00 A47J36/32
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IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A47
家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器
A47J
厨房用具；咖啡磨；香料磨；饮料制备装置
A47J27/00
烹调器皿
A47J27/04
在蒸气中烹调食品用的；用蒸气提取水果汁的装置
法律状态
2022-04-08 ：
授权
2021-11-09 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A47J 27/04
申请日 : 20210830
申请日 : 20210830
2021-10-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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