本发明公开了一种注塑机多段料筒温度控制系统及方法，涉及注塑机温度控制技术领域，解决了现有方案中的注塑机多段料筒温度控制的强耦合、大滞后的特点进行针对性的处理，且受到各种环境因素的影响，导致实现注塑机多段料筒温度的精确控制非常困难的技术问题；本发明中数据处理单元接收到监测数据之后，根据监测数据生成基础数据序列，然后通过电压查找表和/或电压预测模型获取需求电压序列，最后通过执行控制单元来实现注塑机料筒加热电压的调节；考虑了注塑机多段料筒温度控制强耦合、大滞后的特点，根据数据处理量大小以及温度精度控制要求，选择需求电压序列的获取方式，既能够被整温度的精准控制，又能够温度控制的实时性。