一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法
公开
摘要
本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法，包括如下步骤：S11、采摘刺梨鲜叶和茶树鲜叶；S12、将刺梨鲜叶和茶树鲜叶均匀混合萎凋；S13、将萎凋好的刺梨鲜叶和茶树鲜叶进行切碎揉捻，得到混合碎叶；S14、将混合碎叶进行发酵至颜色橙黄，具有甜果香味；S15、将发酵好的混合碎叶进行干燥，得到初制的低咖啡因刺梨碎茶；S16、将初制的低咖啡因刺梨碎茶风选整形、拼配、装袋制得低咖啡因刺梨碎茶成品。其有益效果在于：提升刺梨鲜叶发酵性能的同时，提升刺梨茶的功能和风味喜好性，能够调节咖啡因含量，解决了咖啡因敏感人群的饮茶问题以及刺梨叶与茶叶进行综合开发的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304321A
申请号 ：
CN202111406824.5
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-11-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
黄苇许玫陈文品杨瑞丽
申请人 ：
华南农业大学;岭南现代农业科学与技术广东省实验室
申请人地址 ：
广东省广州市天河区五山路483号
代理机构 ：
广州市时代知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
陈旭燕
优先权 ：
CN202111406824.5
主分类号 ：
A23F3/14
IPC分类号 ：
A23F3/14 A23F3/06 A23F3/12 A23F3/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/06
提取前的茶处理；由此产生的配制品
A23F3/14
茶配制品，例如用添加物
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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