一种液体乳制品和制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供的一种液体乳制品和制备方法，每100g液体乳制品中包括如下组分：蛋白质，5.0‑8.0g；脂肪，3.5‑5.1g；脂肪与酪蛋白质量比例为2：2‑2：2.5；脂肪球粒径为＜0.25μm；乳铁蛋白含量为≥20mg/L；乳球蛋白含量为≥1500mg/L；免疫球蛋白含量为≥10mg/L；上述液体乳制品常温下长货架期内稳定性优良，无蛋白沉淀和脂肪上浮情况。液体乳制品制备方法采用5000‑10000道尔顿的膜超滤浓缩和蒸汽直接式杀菌使用或不使用蛋白稳定管温度76‑95℃，时间为30‑300s,蒸汽直接灭菌的条件为140‑157℃，时间为0.09‑6s，制得超滤浓缩的乳制品。
基本信息
专利标题 ：
一种液体乳制品和制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271325A
申请号 ：
CN202111539504.7
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
胡鹏丽王孟辉钱文涛李洪亮牛世祯哈斯格日图李明奇关志涵杨晋辉赵婧茹任晓敏刘璟乌云
申请人 ：
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
代理机构 ：
北京三聚阳光知识产权代理有限公司
代理人 ：
张均莹
优先权 ：
CN202111539504.7
主分类号 ：
A23C7/04
IPC分类号 ：
A23C7/04 A23C1/00 A23C3/03
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C7/00
其他乳品技术
A23C7/04
从奶中除杂质
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 7/04
申请日 : 20211215
申请日 : 20211215
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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