本申请提供一种多晶硅棒破碎系统及破碎方法，涉及多晶硅生产技术领域。多晶硅棒破碎系统包括运输室、加热室、冷却室、破碎室和搬运机构，运输室、加热室、冷却室和破碎室依次连通，加热室具有加热机构，冷却室具有冷却机构，破碎室具有破碎机构，加热机构包括固定于加热室的加热感应线圈，多晶硅棒能够在传输机构的传输过程中穿过加热感应线圈；运输室、加热室、冷却室和破碎室设置有传输机构，传输机构能够将多晶硅棒在运输室、加热室、冷却室和破碎室依次传输；搬运机构用于将还原炉内的具有余热的多晶硅棒直接搬运至运输室的传输机构进行传输。多晶硅棒破碎系统能够改善多晶硅棒被污染的情况，且破碎方法还能够减少细粉的产生，减少能量的损失。