本实用新型公开了一种水产加工用解冻装置，包括隔板、解冻箱、进水管和喷头，所述隔板固定连接在解冻箱的内部，所述进水管位于解冻箱顶部，所述进水管设置有若干个，且若干个进水管呈纵向等距离分布，所述喷头连通在进水管的底部，所述喷头设置有若干个。本实用新型通过设置温度传感器使温度传感器对加热板进行控温，使进水管的温度得到控制，提高解冻的速度，同时破碎组件和弹性机构的配合使用能够对水产品的冰进行破碎，解决了现有的解冻装置无法快速将水产品进行解冻，只能用温水来慢慢解冻，无法对水温进行控制，降低了解冻的速度，耗费大量的时间，费时费力的问题，达到了和较好的控制水温的效果。