本实用新型公开一种晶托除胶装置及除胶设备，用于解决人工晶托除胶存在劳工强度大、效率低的问题。晶托除胶装置用于与输送装置配合使用，晶托除胶装置包括：停靠定位组件，用于使晶托停靠定位于输送装置的除胶位置；除胶机构，用于清除位于除胶位置的晶托的残胶；第一移动组件，位于输送装置的两侧，除胶机构设置于第一移动组件，第一移动组件驱动除胶机构沿第一方向移动，第一方向平行于晶托的具有残胶的两侧。通过晶托除胶装置能够替代人工铲胶操作，相对于现有人工除胶，晶托除胶装置能够在输送装置上直接完成晶托残胶的清除操作，降低了人工劳动强度，提高了除胶效率。除胶设备包含该晶托除胶装置，降低了人工劳动强度，提高了除胶效率。