本实用新型公开了一种食用油生产用油脂检测装置，包括两个框体，两个所述框体之间共同有连接块，所述连接块内腔中心处有电机，所述电机动力输出轴固定连接有传动杆，所述传动杆外侧边缘套设有双槽轮，所述双槽轮左右两侧均有单槽轮，所述双槽轮分别与两个单槽轮之间设有皮带，通过电机、转动框、活动板、电热丝等结构之间的相互配合，可实现电机带动传动杆进行转动，传动杆通过双槽轮和单槽轮带动转动杆进行转动，转动杆带动转动框进行转动，可提高装置的检测效果，同时拉动活动板，可将装有食用油的试管进行取出，提高了装置的工作效率。