本实用新型涉及一种烹饪内胆结构及烹饪装置，包括内胆，该内胆的侧壁上开设有照明口，该照明口上安装有照明装置，所述照明装置包括安装板、光源以及灯罩，其中，上述安装板为耐高温的透明板并盖封在上述照明口上，上述灯罩罩设在安装板的外表面上，而上述光源设置在该灯罩与上述安装板的外表面围成的安装空间中，且该光源包括用于内胆内部照明的第一光源和用于内胆内部消毒的第二光源。与现有技术相比，本实用新型中的照明装置在具有照明功能的基础上还具有消毒功能，通过对内胆内部进行消毒，避免内胆内部细菌滋生。其次，安装板为耐高温的透明板，从而能避免内胆内部高温对光源的影响，延长照明装置的使用寿命。