本实用新型公开了一种多口味大蒜用腌制装置，包括箱体、盖板和连接槽，箱体内部的底端设置有放置槽，且放置槽内部的两侧均安装有限位结构，放置槽的内部设置有腌制筒，且腌制筒的顶端设置有密封结构，密封结构包括卡板、密封圈、顶盖和铰接座，顶盖设置于腌制筒的顶端，顶盖的底端粘合有密封圈，箱体的顶端设置有盖板，盖板内部的两侧设置有干燥结构，螺栓的底端固定有连接块，且连接块的一侧与箱体一侧的顶端固定连接。本实用新型通过设置有密封结构，通过把顶盖盖在腌制筒的顶部，依次拨动卡板，把卡板拨动至与腌制筒的顶部卡接，此时顶盖会固定在腌制筒的顶部，通过密封圈可提高腌制筒与顶盖的密封性，保证了大蒜腌制的口感。