本实用新型涉及一种用于食品生产的食品切断装置，包括传输带、切断机构和清洗机构，所述切断机构设置于传送带的顶部，所述清洗机构设置在切断机构上，所述清洗机构包括连接板，所述连接板的顶部固定安装有数量为四个的固定筒，所述固定筒的内部滑动连接有滑块，所述滑块的内侧螺纹连接有螺杆，同侧相对应的两个所述滑块的底端之间活动安装有海绵块，所述连接板的顶部固定安装有水箱以及位于水箱右侧的泵体，所述海绵块的顶部活动安装有喷管。该用于食品生产的食品切断装置，通过设置的切断机构和清洗机构的配合可自动对切刀片进行清理，清理过程中无需人工操作，省时省力，从而提高了使用效果。