本实用新型提供了一种食品加工食品切断装置，属于食品加工技术领域，包括平台固定架、输送带和顶架，输送带固定连接在平台固定架的内侧位置，顶架固定可连接在平台固定架的两侧顶端，顶架和平台固定架支架的连接位置固定连接有固定板，平台固定架的前端位置固定连接有前端平台，顶架的顶端固定连接动力机构。通过切刀和顶端套接的固定套架，在使用的时候，顶端位置第一调节柱升降带动固定套架，从而带动切刀进行升降调节切割，通过和固定套架滑动套接的固定外框，使得固定套架可进行升降调节，从而带动切刀对切割角度进行调节，通过第一调节柱和第二调节柱，在切刀进行使用时候，带动切刀进行横向移动和竖向升降，从而调节切割角度。