本实用新型涉及面包烘焙的技术领域，特别是涉及一种面包加工用烘烤装置，其可使面团均匀受热，提高烘烤效果，同时提升烘烤效率；包括烘烤箱、控制器、密封盖、机架、电机、联轴器、转轴、上层烤盘、中层烤盘、下层烤盘和气缸，烘烤箱底端设有四组支柱，控制器固定安装在烘烤箱左端，烘烤箱顶端设有开口，密封盖密封卡装在开口内，机架底端和密封盖顶端固定连接，电机底端和机架顶端固定连接，转轴顶端穿过密封盖，转轴和电机的输出端通过联轴器连接，上层烤盘、中层烤盘和下层烤盘顺次安装在转轴上，下层烤盘底端转动设有螺套，气缸顶端和烘烤箱底端固定连接，气缸的输出端设有气缸杆，气缸杆顶端的圆周外壁设有螺纹。